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大众网·海报新闻记者 杨振勇 济南报道

3月15日，中国国际预制菜产业（山东）交易博览会在山东国际会展中心开幕，本届博览会以“产业协同 ‘预’先发展”为主题，邀请省内外预制菜企业300多家、展览面积达2.3万㎡。通过线上+线下多种模式，全方位展示预制菜上游原材料、中游食品成品、下游各大平台及包装、机械、冷链物流等全产业链产品。作为全国唯一一家以商贸流通为主业的省属企业鲁商集团与下属产业板块共同亮相本次展览盛会。

鲁商集团作为山东预制菜产业联合会会长单位，集团各版块产业积极参与本次博览会。本次集团参展产业中有3所高校，分别是山东省城市服务技师学院、青岛酒店管理职业技术学院和山东商业职业技术学院，它们在预制菜品的研发与创新、标准制定，冷链物流技术上的突破，能够为预制产品研发全链条提供技术支撑。同时，银座集团、山东省牧工商实业有限公司、山东日冷食品有限公司也都立足自身优势在上游绿色加工、终端渠道销售等方面突出各自特点和优势。

展会现场，具有鲁商品牌特色的菜品琳琅满目，大屏幕上“鲁商舌尖”的展示包装引人注目。展厅区域内的各类美食更是凝聚起更多的人气，即食类的手撕风干鸡、特色红烧肉、无骨鸭掌、千层酥；即烹类山东日冷食品有限公司的奶油鸡肉干酪焗饭、甜玉米鱼滑等；即热类青岛酒店职业技术学院的非遗传承菜品；即配类银座集团的菜产品应有尽有。

鲁商集团预制菜板块展览项目负责人黄小兰介绍说，布局预制菜产业是鲁商集团自身积极响应国家战略，实现产业转型升级的重大机遇，也是“山东预制菜全产业链集成创新鲁商模式”的重要实践。该模式充分放大了鲁商在研发端与销售端的显著优势，以消费引领为抓手，以行业标准为工具，抓好研发、流通与销售三点，以需引产、以产促需，推动“一个交易平台，五大支撑项目”建设，引导培育预制菜产业数字经济发展新生态，形成产业集聚效应。

发展预制菜产业不仅是乡村振兴、产业提质的一盘“硬菜”，更是促进消费升级与强化食品安全的一道“好菜”。鲁商集团将依托全产业链优势，以品质消费引领者，美好生活服务商为使命，服务全国预制菜企业发展，全力打造中国预制菜交易平台与中国预制菜数字产业大厦，助推全国预制菜产业高质量发展。

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